【印度香飯配香料雞咖哩🥘】
Chicken Tikka Biryani 係印度家傳戶曉嘅菜式之一🇮🇳 Biryani 係指印度香飯，而Tikka 係指烤肉塊咁解，不過今次為咗方便起見，我哋會用煎代替烤，做起上嚟一樣好食！呢個菜式分主為3個部分——雞肉、醬汁、香料飯，每個部分都需要用到唔同香料，咁咪好麻煩❓
放心～以前就話要逐樣香料買，而家就等係用溝好晒嘅綜合香料啦！Regency Spices有齊晒Tikka Masala 同 Biryani Masala 綜合香料，全部都係新鮮磨好後溝埋一齊，極度方便！當然，喜歡原粒香料嘅話佢哋嘅選擇亦係超齊全，就好似我今次除咗綜合香料，仲揀埋藏紅花同其他平時較難搵到嘅香料，網上訂完送埋去屋企，終於唔使再去重慶逐樣揀啦🤣
後來仲畀我發現原來 Regency Spices 已經經歷咗好幾代人，我太爺年代已經喺印度賣緊香料😱 後來輾轉嚟到香港，批發香料到世界各地。嚟到第4代，老闆 Sunit 同 Valtine 有感香港買到嘅香料質素參差，所以決定做埋零售，自己磨自己blend 啲香料，完全天然，試過後真心覺得勁香勁純❗️
ʙɪɢʙᴏʏ ᴛɪᴘs✨
📌今次食譜分量夠4-6個人食，屋企少人嘅話就自行調整分量啦～
📌煮醬汁要有耐性，炒到洋蔥爛晒先好加水，如果唔係就好難形成醬汁～
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